ご挨拶

ご挨拶

華新選りすぐりの鮮度の良い魚介類を使った和風料理がメインとなります。
お料理は、料理長おまかせコースをはじめ、
贅を尽くした特選コースやお鍋、一品料理もございます。
また、ご予算に合わせた懐石料理、お鍋等も承ります。

小松 書好

料理長

小松 書好(こまつ ふみよし)

華新創業より料理長として迎えられ、華新の味を衰えることなく支えております。
スタッフの頃とは違いお客様と触れることも多い料理長という立場で、会話の中、
人としての成長も感じさせて頂いております。
お客様の大事なお席で振る舞う私の料理でより一層会話の弾む空間になるよう努めてまいります。
ぜひ華新にて格別なひとときをお楽しみください。

●料理長の歩み

・青年期より料理を志し、多店舗にて修行
・H15年10月 グループ会社で調理スタッフを経験
・H17年06月 グループ会社「割烹 一条」で調理スタッフを経験
・H22年11月 華新オープン、料理長として席を置く